スナックを開業をするには

1.営業許可申請書
2.店舗の平面図
3.食品衛生責任者の資格を証明するもの（調理師免許・食品衛生責任者養成講習会受講手帳など）
4.水質検査成績書（貯水槽使用水の場合）
5.登記事項証明書（法人の場合のみ）
5.申請手数料（東京都では18.000円）

スナックを開業するための資格は特に必要ありませんが、飲食物を提供する店舗には、食品衛生責任者を配置しなければならないと定められています。
調理師や栄養士としての資格を持っていれば、講習の必要がなく、食品衛生管理者になることができますが、調理師や栄養士などの資格を持っていない場合には、食品衛生責任者の資格を取得する必要があります。

深夜種類提供飲食店営業では営業ができない地域が定められています。
東京都では「住居専用地域」、「住居地域」が禁止地域となっています。現実的には、多くのケースで「商業地域」や「近隣商業地域」に出店することになるのではないでしょうか。
これから出店しようとしている物件の所在地がこの禁止地域に該当していないか、物件の契約をする前に必ず確認しなくてはなりません。

1.お店の施設の条件は以下の通りとなります。

2.客室の床面積が9.5㎡以上であること（客室が１室の場合は制限はありません）

3.客室に見通しを妨げる設備（1m以上の衝立や仕切りなど）がないこと

4.客室の出入り口に施錠の設備を設けないこと（営業所の外に直接通ずる客室の出入り口は除きます）

5.営業所内の照度を20ルクス以下としないこと

6.騒音または振動を条例で定める数値以下とすること

接待行為をする場合には、風営法に規定された風俗営業の許可が必要になりますので、ここでは、接待行為の具体例を説明します。
1.客のそばに座って水割りを作る
2.タバコの火を点けてあげる
3.席で客と一緒にお酒を飲む
4.客の手や肩に触れたりといったスキンシップをする
もしこれらを伴う営業を行うのであれば、風俗営業許可を取得する必要があります。
しかしその場合、深夜0時以降の営業を許可する「深夜酒類提供飲食店営業許可」は取得できなくなるので注意が必要です。

1.深夜酒類提供飲食店営業開始届出書
2.営業の方法
3.営業所の平面図
4.客室の求積図
5.営業所の求積図
6.照明・音響設備図
7.申請者の住民票（本籍地の記載のあるもの）
8.飲食店営業許可証の写し
9.住民票
10.申請者が法人の場合はさらに定款、登記事項証明書、役員全員の住民票（本籍の記載のあるもの）
※外国人については在留カードの写しを提出します。

1. 成年被後見人若しくは被保佐人又は破産手続き開始の決定を受けて復権を得ていない者
2. １年以上の懲役若しくは禁錮の刑に処せられ、又は風営法、刑法などの一定の法律に違反して1年未満の懲役若しくは罰金の刑に処せられて、その執行を終わり、又は執行を受けることがなくなった日から起算して5年を経過しない者
3. 集団的に、又は常習的に暴力的行為を行うおそれのある者
4. アルコール、麻薬、大麻、あへん又は覚せい剤の中毒者
5. 精神機能の障害により風俗営業の業務を適正に実施するに当たって必要な認知、判断及び意思疎通を適切に行うことができない者
6. 風俗営業の許可を取り消されて5年を経過しない者
7. 営業に関して成年者と同一の能力を有しない未成年者
8. 法人の役員、法定代理人が上記1から6までに掲げる事項に該当するとき

風俗営業ができない地域
第一種低層住居専用地域、第二種低層住居専用地域、第一種中高層住居専用地域、第二種中高層専用地域、第一種住居地域、第二種住居地域、準住居地域では営業できません。

保全対象施設について

用途地域ごとに保全対象施設と距離の制限があります。　
保全対象施設

■商業施設　　　　　　　　　　　
・〖学校（大学を除く）、図書館、児童福祉施設〗については、距離制限は50m
・〖大学、病院、診療所（8床以上）〗については、距離制限は20m
・〖第二種助産施設、診療所（7床以下）〗については、距離制限は10m

■近隣商業施設　　　　　　　　　　　

・〖学校（大学を除く）、図書館、児童福祉施設〗については、距離制限は100m
・〖大学、病院、診療所（8床以上）〗については、距離制限は50m
・〖第二種助産施設、診療所（7床以下）〗については、距離制限は20m

１.客室の床面積は洋室16.5㎡以上とすること
（但し、客室が1室のみの場合を除く）
２.客室の内部が営業所の外部から容易に見渡せないものであること
３.客室の内部に見通しを妨げる設備を設けないようにする
(間仕切りや背の高い椅子など、高さが１ｍ以上のもの)
４.善良な風俗又は清浄な風俗環境を害するおそれのある写真、広告物、装飾その他の設備を設けないようにする
５.客室の出入口に施錠の設備を設けないようにする。ただし営業所の外に直接通ずる客室の出入口の場合を除く。
６.営業所内の照度が5ルクス以下とならないような構造・設備を有すること
７.営業所の外に漏れる騒音・振動の数値が、条例の基準を超えないような構造、設備を設けること。

1. 風俗営業許可申請書
   2.営業の方法、その２の書類
   3.営業所の周辺の100ｍ以内の地図
   4.ビル全体の図面、使用する階の図面
   5.営業所の平面図
   6.客室・調理場の求積図
   7.営業所の求積図
   8.営業所の照明・音響設備図
   9.住民票（本籍地記載）
   10.身分証明書
   11.飲食店営業許可証の写し（飲食店を提供する場合）
   12.所有者の使用承諾書
   13.建物の登記事項証明書
   14.誓約書
   15.管理者の写真2枚（3✕2.4cm）
   申請者が法人の場合は、
   会社の履歴事項証明書、定款の写し、
   役員全員の住民票、身分証明書